Manifesto Market znovu otevře brány 13. a 14. března

10 března, 2020
TZ
akce, gastro

Foto credit: Michael Tomeš

Již za pár týdnů se po zimní přestávce opět otevřou oba pražské markety Manifesto: Florenc v pátek 13. března a o den později, v sobotu 14. března, přivítá veřejnost i Manifesto Smíchov. Provozovatelům se zde podařilo prodloužit působení na stávající lokalitě v sousedství Národního domu. V roce 2020 se bude Manifesto výrazně měnit podle ročních období svým vzhledem i nabídkami. Počítá se s letním kinem, ale také častějšími kuchařskými a barmanskými show. Jako první český podnik vůbec je Manifesto finalistou mezinárodní prestižní ceny Internorga Future Award pro gastronomické podniky s vizí udržitelnosti.

“Jsme poměrně mladý koncept a je to pro nás velká pocta. Udržitelnost je pro nás základní hodnotou od samotného počátku. Usilujeme o to, snižovat náš dopad, a věříme, že náš příklad inspiruje návštěvníky k podobným rozhodnutím – třeba k připojení na energii z obnovitelných zdrojů od Nano Energies. Do nové sezony chystáme řadu vylepšení a novinek. A potěšíme smíchovské – Manifesto zůstane pro sezonu 2020 vedle Národního domu na Smíchově,” prozradil Martin Barry, zakladatel a kreativní hybná síla stojící za Manifestem.

V nové sezoně bude mít každé bistro v nabídce alespoň jeden čistě vegetariánský nebo veganský pokrm, zároveň se mezi podniky na Florenci nově objeví “tetovaný chef” Marek Pavala a jeho koncept pro milovníky stejků Fuego Wild Diner. Původně vystudovaný fotograf Marek vešel ve známost v soutěži Masterchef, vařil po boku proslulých šéfkuchařů jako Riccardo Lucque nebo Zdeněk Polreich a měl na starosti menu pro světové celebrity. Rád se inspiruje na cestách, a také proto Manifesto, přirovnávané ke kulinářské cestě kolem světa, bude pro Marka tím správným působištěm. „Doteď bylo možné dát si náš dirty steak připravený přímo ve žhavých uhlíkách pouze na kurzech v našem kempu v Mníšku pod Brdy. Manifesto bude jediné místo, kde si je budete moci dopřát v centru Prahy a se vší parádou. Hostům nabídneme pečlivě vybraná biodynamická vína a náš stánek bude svým designem připomínat jeskyni ze žhavých uhlíků,“ přibližuje přípravy na otevření Manifesta Marek Pavala. Na Florenci přibude tradiční španělská kuchyně ve stánku El Romero a také autentická mexická kuchyně Alebrijes. Mezi stálicemi nebude chybět světoběžník a chef z michelinských podniků Matteo De Carli se svým podnikem Ryba je Ryba, Dirty Dog BBQ, Poké Haus i Faency Fries. Smíchov vedle již známé Misky by Zátiší, Alebrijes a The Craft přivítá kávový food truck K8 Coffee a na druhý břeh Vltavy se rozšíří Nofech – kuchyně s izraelským menu.

Velkou novinku čeká pivní bar na Florenci, kde se bude čepovat Pilsner Urquell i pivo z Vinohradského pivovaru. Bary na Florenci bude provozovat Simply Bar. Na Smíchově zůstávají nablýskané plzeňské tanky i speciály z Vinohrad.

Manife100

Manitesto je místem pro všechny a každá kuchyně bude letos nabízet alespoň jedno jídlo v ceně do sta korun, i stánky proslulé náročnější gastronomií. S orientací v menu pomohou nové kategorie – denní nabídka Manifesto Daily, “veget” – jídla na bázi rostlinných surovin – a sezónní speciality.

Koho v Manifestu najdeme v sezoně 2020 (předběžný seznam)

Manifesto Florenc

Alebrijes
Beer Bar (Pilsner Urquell + Vinohradský pivovar)
Cocktail Bar
The Craft
Dirty Dog BBQ
Faency Fries
Flying Pot
Fuego Wild Diner
Gin & Bubbles
Kungfu dumplings
Le Petit Bouillon
Minie’s
Nebu
Nofech
Poké Haus
El Romero
Ryba je Ryba

Manifesto Smíchov

Alebrijes
Beer Bar (Pilsner Urquell + Vinohradský pivovar)
Cocktail Bar
Craft Burger & Steak
K8 Coffee food truck
Miska by Zátiší
Nofech

Cena budoucnosti za udržitelnost

Manifesto aktuálně okouzlilo porotce mezinárodní soutěže Internorga Future Award 2020 a je finalistou v kategorii Trendsetting Company, o jejímž vítězi bude rozhodnuto 12. března v Hamburku. Porota oceňuje společnosti a produkty, které naplňují vizi udržitelného rozvoje a nastavují trendy pro budoucnost oboru. Porotě předsedá dlouholetý obhájce udržitelnosti, expert a aktivista Johannes Daniel Dahm. Manifesto je prvním českým podnikem nominovaným v desetileté historii soutěže.