Pasta měsíce: špenátovo-vaječné těstoviny Cipriani
Cipriani je italská značka prémiových těstovin. Je tahle drahá pasta opravdu lepší? Vyzkoušeli jsme jejich špenátovo-vaječné těstoviny Cipriani a všechno vám povíme.
Těstoviny můžete koupit za pár korun a spousta lidí je přesvědčená, že v nich žádný velký rozdíl stejně není, tak proč utrácet. Stojí ale za pokus ochutnat i ty dražší.
Prémiová pasta Cipriani a nejen ona
Firma Cipriani prosazuje luxusní životní styl. Staví na dědiství benátského Harry’s baru (jeho recepty najdete na blogu firmy), používá jednoduché, ale nejvybranější suroviny. Pod touhle značkou dostanete těstoviny, omáčky včetně pesta a další kvalitní jídlo. U nás se dají pořídit některé jejich těstoviny. Vyznačují se tím, že jsou tenčí než obvyklé typy a mají vysoký podíl vajec (7 vajec na kilo), o rozdílech mazi vaječnými a nevaječnými těstovinami si přečtěte na jejich blogu.
Vyzkoušeli jsme tagliardi
Zksuili jsme velké tenké fleky, takzvané tagliardi, variaci na tradiční fleky maltagliati. Prodávají se v běžné žlutavé variantě a v bronzovo-zelené špenátové. Čtvercové fleky jsou díky tenkému rozválení uvařené za pět minut a výrobce je doporučuje ochutit v tom samém hrnci, ve kterém se vařily. Není to nutné, ale dává to smysl.
Složení je jednoduché: Mouka, vejce, špenát.
Chuťově to je naprosto skvělá věc. Pokud jste milovníci těstovin, budete nadšeni, že těstovinová chuť i bez dalších přísad může být tak intenzivní. 2 % sušeného špenátu dodají jemnou zeleninovou příchuť, ale i samotná chuť vajec a mouky je skvělá, v podstatě by se daly jíst samotné, i když využít jejich velké plochy ke kombinaci s omáčkou je samozřejmě žádoucí. Věřte, že bude stačit trocha a nemusíte to překombinovat, v podstatě nic víc než parmezán a nějaký tuk není třeba. Ke špenátu je fjan i modrý sýr, ale rozhodněte se sami.
Verdikt
Těstoviny Cipriani jsou drahé, ale vynikající. Možná jste lepší nejedli. Konzistence a čiré potěšení z tak dobrých těstovin vás přesvědčí, že není pasta jako pasta.
Těstoviny pořídila redakce z vlastního rozpočtu, nejedná se o reklamu.
Přečtěte si také:
Které pražské kavárny otevírají už před osmou?
Comments
