Kniha o zmrzlině: Brzy v obchodech
Po kampani na platformě Hithit míří Kniha o zmrzlině s podtitulem Život pod nulou do tiskárny a následně na pulty knihkupectví. Unikátní publikace, která vyjde 4. listopadu, nabídne 368 stran plných historie, receptů i vzácných fotografií a přiblíží zmrzlinu ze všech úhlů. Kdy vznikla? Kdo z ní udělal každodenní pochoutku a proč? Kde se jí sní nejvíc a jaké jsou nejpodivnější příchutě? Kde se vlastně učí zmrzlináři svému řemeslu a proč nám zmrzlé sladkosti tak chutnají?
„Tři čtvrtě kila zmrzliny sní asi málokdo, ale třičtvrtěkilová kniha o zmrzlině už zní stravitelněji,“ říká s úsměvem jejíautorka Jana Kománková.
Kniha s pomocí historických dokumentů a rozhovorů s odborníky sleduje vývoj a proměny zmrzliny v čase na všech kontinentech. Ukáže, proč jejímu rozvoji pomohly války, migrační vlny i technologický pokrok. Popíše příběhy nejslavnějších značek a přinese i reportáž z italské zmrzlinové univerzity a výběr historických i současných receptů. Součástí je i praktický průvodce českými zmrzlinárnami a tipy, jak poznat dobrý podnik.
Kniha odhaluje i původ příchutí, které milují lidé na druhém konci světa. Třeba novozélandské Hokey pokey, vanilkové zmrzliny s křupavými kousky medového karamelu, která je hned po vanilce nejoblíbenější příchutí v zemi. Ochutnat ji můžete i v Praze, ve zmrzlinárně Berry Good, jediné v Česku s novozélandským zmrzlinovým konceptem. Tipy na další tucty zajímavých zmrzlináren najdou čtenáři v přehledu podniků z každého kraje.
Čtenáře čeká 284 fotografií včetně unikátních historických snímků, které dosud nevyšly, a raritních zmrzlinových reklam z celého světa. Autorka do knihy zařadila rozhovory s odborníky na gastronomii, přidala i pohled antropoložky a provede čtenáře celým zmrzlinovým světem.
Od 4. listopadu bude kniha dostupná v běžné síti knihkupectví v Česku a na Slovensku. Distribuuje ji velkoobchod Kosmas,doporučená maloobchodní cena je 989 Kč.
O knize
Kniha o zmrzlině – Život pod nulou
Autor: Jana Kománková
Nakladatel: Protišedi s.r.o., 1. vydání, Praha, 2026
Počet stran: 368, 284 fotografií
Vazba: švýcarská
Formát: 160 x 220 mm, výška hřbetu 32 mm
Váha: 0,78 kg
ISBN: 978-80-11-09416-4
Datum vydání: 4.11.2026
Cena: 989 Kč
Kniha o zmrzlině – Jana Kománková | KOSMAS.cz – online knihkupectví
Anotace
Publikace Kniha o zmrzlině – Život pod nulou mapuje příběh zmrzliny a její tváře napříč celým světem. Od dávných pokusů osladit si nasbíraný sníh medem až po sofistikované gastronomické kreace. Od stolů královských hostin do fabriky na levné nanuky. Rozhovory s experty, reportáž z nejslavnější italské Univerzity zmrzliny, pohled antropoložky i rady specialistky na potravinářskou chemii. Kniha o zmrzlině nabízí historické souvislosti, recepty dávné i současné, zajímavosti o specialitách různých národů, kuriozity a zmrzlinové rekordy. Jsou tu slavné filmové scény se zmrzlinou, písničky na zmrzlinové téma i opravdové zvláštnosti.
Čtenáři se dozvědí, jak poznat dobrou zmrzlinárnu a čemu se raději vyhnout. Nechybí zmrzlinový slovníček, tipy na výlety za českou zmrzlinou, zmrzlinová muzea a kurzy. Knihu doplňují stovky archivních i současných fotografií.
Aktuality o knize: knihaozmrzline.cz
Spojení na autorku: komankova@gmail.com
O autorce: Jana Kománková je česká novinářka, rádiová moderátorka a autorka knih o kultuře. Publikuje články o kultuře, provozuje web Protišedi a je autorkou několika publikací, například knihy „Život v éteru“ o Radiu 1 a historii českého soukromého rádiového vysílání, nebo publikace Češi v Berlíně – Život za hranicí, která mapuje fascinující příběhy českých obyvatel německé metropole.
Comments
