20 VĚCÍ, KTERÉ JSTE NEVĚDĚLI O ZMRZLINĚ. Zmrzlina po půlnoci
I do Argentiny přivezli italští přistěhovalci tradici gelata. Argentinci si ji ale přetvořili podle sebe.
Místní zmrzlina bývá hustá, vydatná a bohatá na smetanu. Jí se po celý rok, při rodinných oslavách, po grilování a klidně také pozdě v noci. Některé zmrzlinárny zůstávají otevřené dlouho po půlnoci, klidně do tří.
Devět z deseti Argentinců si dává řemeslnou zmrzlinu bez ohledu na roční období a 60 procent ji považuje za národní gastronomický symbol – vedle grilovaného masa a vína.
Nejoblíbenějšími příchutěmi jsou dulce de leche granizado a čokoláda s mandlemi.
Více skvělých věcí o zmrzlině najdete v Knize o zmrzlině, kterou vydává Protišedi. Právě nyní běží předobjednávky na platformě Hithit:
https://www.hithit.com/cs/project/14286/probudme-knihu-o-zmrzline
Comments
