Foto dne: vegetářská jídelna z dubna 1925
Čeští unitáři si připomínají sto let od založení své společnosti. V komunitním centru Unitaria v Anenské ulici v Praze 1 zahájili malou výstavu a v jejím rámci je připomínána i jedna z prvních vegetariánských jídelen. Unitáři ji otevřeli ve svém sídle v Karlově ulici 15. dubna 1925.
„Část jídelny byla nazývána Oasa a byla opravdu zařízena ve stylu oázy včetně například živých palem a výmalby v poněkud orientálním duchu, jak dokládají historické fotografie. A kdo by čekal pouze klasické české suroviny, dost by se mýlil.
Dle dochovaných jídelních lístků byly běžně servírovány třeba lilky nebo artyčoky a ze zajímavých úprav jídla můžeme uvést například zeleninové krokety.
Mě osobně překvapilo, že se už tehdy podávaly snídaně, které jsou velmi oblíbené i dnes, jako rýžové kaše s medem a brusinkami nebo vločky s jogurtem a ovocem,“ uvádí Kristýna Ledererová Kolajová, současná statutární zástupkyně NSČU.
Comments
