Káva a kofein: fakta (4. a závěrečný díl seriálu)
Závěrečný díl našeho mini-seriálu vydáváme k Mezinárodnímu dni kávy (slaví se každý rok 1. října).
Srdce a kosti: kde jsou rozumné hranice
Mýtus: Káva škodí srdci a „odvádí“ vápník z kostí.
Fakt: U většiny dospělých běžná konzumace spadá do bezpečných hranic a některé studie u kávy ukazují i kardiovaskulární benefity. Rizika se zvedají až u vysokých dávek (typicky přes 4 šálky denně) a u citlivých osob. U kostí hraje roli celkový jídelníček: Důležitý je vápník, vitamín D a životní styl.
Bezpečná dávka: Držte se zhruba do 400 mg kofeinu denně. V těhotenství platí přísnější pravidla – podle některých vědců je nejlépe kofein vynechat.
Tip: Spočítejte si svůj obvyklý denní příjem (espresso ~60–80 mg, filtrovaná 120–180 mg, energetické nápoje s kofeinem se liší) a porovnejte si je s limitem.
BONUS: Internetové rady pod lupou: decaf, espresso, „první šálek“, prášky
„Decaf = nula“? Ne. Bezkofeinová káva má malé, ale měřitelné množství kofeinu.
„Espresso kope víc než filtrovaná“? Na porci může působit intenzivněji, ale celkový obsah kofeinu bývá nižší než u velkého filtru. Rozhoduje objem, zrna i to, jak probíhá příprava, protože při delším kontaktu kávy s vodou se do vody dostává víc kofeinu. Filtrovaná káva tak často má hodně kofeinu díky delšímu kontaktu kávy a vody, naopak ristretto ho mívá méně
„Dej si kávu až 90–120 min po probuzení“? Někdo to má rád, ale není to kouzelný hack, podle vědců se výsledek nijak neliší. Důležitější je celkové množství kofeinu.
Minulé díly:
Náš mini-seriál Káva a kofein: fakta vychází z rozsáhlé odborné recenze „Common questions and misconceptions about caffeine supplementation: what does the scientific evidence really show?“, publikované v Journal of the International Society of Sports Nutrition (Pubmed).
Přečtěte si také:
10 000 kroků je fajn, ale už 7000 pomáhá
Jak vlastně funguje mýdlo?
Comments
