Kniha o zmrzlině vychází 4. listopadu

18 října, 2026
Redakce
knihy

Kniha o zmrzlině, kterou jsme připravovali od loňské zimy, je připravena k vydání.

Kampaň na platformě Hithit prinesla přes 50 000 korun. To pomůže pokrýt výrobu publikace, která je nyní v tisku.

Kniha o zmrzlině má 368 stran a skoro 300 fotografií a vychází 4. listopadu 2026, už nyní se dá objednávat v Kosmasu. Ten distribuuje i naše předchozí knihy.

Knihu tiskne opět Tiskárna Helbich.

Bude ke koupi v běžné síti obchodů v Čechách a na Slovensku, s jistotou ji dostanete v prodejně Rekomando/Polí 5, v Budget Books a v Academii na Václaváku.

Tisková zpráva:

Po kampani na platformě Hithit míří Kniha o zmrzlině s podtitulem Život pod nulou do tiskárny a následně na pulty knihkupectví. Unikátní publikace, která vyjde 4. listopadu, nabídne 368 stran plných historie, receptů i vzácných fotografií a přiblíží zmrzlinu ze všech úhlů. Kdy vznikla? Kdo z ní udělal každodenní pochoutku a proč? Kde se jí sní nejvíc a jaké jsou nejpodivnější příchutě? Kde se vlastně učí zmrzlináři svému řemeslu a proč nám zmrzlé sladkosti tak chutnají?

„Tři čtvrtě kila zmrzliny sní asi málokdo, ale třičtvrtěkilová kniha o zmrzlině už zní stravitelněji,“ říká s úsměvem její autorka Jana Kománková.

Kniha s pomocí historických dokumentů a rozhovorů s odborníky sleduje vývoj a proměny zmrzliny v čase na všech kontinentech. Ukáže, proč jejímu rozvoji pomohly války, migrační vlny i technologický pokrok. Popíše příběhy nejslavnějších značek a přinese i reportáž z italské zmrzlinové univerzity a výběr historických i současných receptů. Součástí je i praktický průvodce českými zmrzlinárnami a tipy, jak poznat dobrý podnik.

Kniha odhaluje i původ příchutí, které milují lidé na druhém konci světa. Třeba novozélandské Hokey pokey, vanilkové zmrzliny s křupavými kousky medového karamelu, která je hned po vanilce nejoblíbenější příchutí v zemi. Ochutnat ji můžete i v Praze, ve zmrzlinárně Berry Good, jediné v Česku s novozélandským zmrzlinovým konceptem. Tipy na další tucty zajímavých zmrzlináren najdou čtenáři v přehledu podniků z každého kraje.

Čtenáře čeká 284 fotografií včetně unikátních historických snímků, které dosud nevyšly, a raritních zmrzlinových reklam z celého světa. Autorka do knihy zařadila rozhovory s odborníky na gastronomii, přidala i pohled antropoložky a provede čtenáře celým zmrzlinovým světem.

Od 4. listopadu bude kniha dostupná v běžné síti knihkupectví v Česku a na Slovensku. Distribuuje ji velkoobchod Kosmas, doporučená maloobchodní cena je 989 Kč.

Anotace

Publikace Kniha o zmrzlině – Život pod nulou mapuje příběh zmrzliny a její tváře napříč celým světem. Od dávných pokusů osladit si nasbíraný sníh medem až po sofistikované gastronomické kreace. Od stolů královských hostin do fabriky na levné nanuky. Rozhovory s experty, reportáž z nejslavnější italské Univerzity zmrzliny, pohled antropoložky i rady specialistky na potravinářskou chemii. Kniha o zmrzlině nabízí historické souvislosti, recepty dávné i současné, zajímavosti o specialitách různých národů, kuriozity a zmrzlinové rekordy. Jsou tu slavné filmové scény se zmrzlinou, písničky na zmrzlinové téma i opravdové zvláštnosti. Čtenáři se dozvědí, jak poznat dobrou zmrzlinárnu a čemu se raději vyhnout. Nechybí zmrzlinový slovníček, tipy na výlety za českou zmrzlinou, zmrzlinová muzea a kurzy. Knihu doplňují stovky archivních i současných fotografií.