Nejlepší restaurace světa bude zavírat
paz.ca, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons / Creative Commons Attribution 2.0">
Noma, považovaná za nejlepší restauraci na světě, bude končit.
Z rozhodnutí šéfa Reného Redzepiho se slavný dánský podnik, kam se létá přes půl světa, stane „food laboratoří“ a pro veřejnost se uzavře v roce 2024. Restaurace na instagramu uvedla, že „se musí změnit, aby zůstala Nomou“ a že změna do podoby jakési zkušební kuchyně, která bude objevovat inovativní chutě, je „novou kapitolou“.
„V roce 2025 se naše restaurace stane obří laboratoří, průkopnickou testovací kuchyní,“ uvedli.
Podnik Noma (název je zkratkou z NO (nordický) a MA (Mad – jídlo) existuje od roku 2003 a pravidelně se umisťuje v žebříčcích top restaurací.
Comments
