Reportáž: Festival filtrované kávy Filtruj!

16 května, 2026
Redakce
akce, gastro

Festival filtrované kávy Filtruj! se letos konal na tenisovém kurtu na Štvanici.

Vnější ochozy slavného sportoviště hostily stánky pražíren a prodejců dalšího zboží (sladkosti, merch), konaly se tu cuppingy a polovaly vztahy mezi zaměstnanci kaváren a pražiči. Sedačky zčásti umožňovaly se v kidu usadit a diskutovat nas (zálohovaným porcelánovým) šálkem kávy z ochutnávek, částečně nesly message celé akce… Filtruj!

Filtruj!

Letošní ročník trošku utrpěl počasím – po ránu déšť, během dne zataženo, což mohlo budit obavy a možná někoho odrazovat od návštěvy. I tak byla ale patrná snaha akci udělat, spolutvořit a prožít co nejlépe.

Cofitea

Česká kávová kultura ušla za poslední desítky let pbrovskou cestu. Od porevolučního zmatku, oslnění italskými kávičkami, první nafrněnce hromovládně zapovídající lidem kávu si osladit přes první nenafrněné pražiče až po současný blahý stav, kdy kavárny s výběrovou kávou najdete i na maloměstech, což zdaleka není ve světě běžné. Filtrovaná káva jako subtyp téhle zóny lidského konání nabízí styl, který se mi zdá svěží chutěmi i přístupem. Bude to dost možná generační věc, protože na akci v podstatě nebyl nikdo ze starší generace a i lidi z té střední byli spíš v menšině. Filtrující kávomilstvo je mladé, stylové, má rádo zajímavé chtě, nebojí se kyselých ovocitých káv a s naprostou samozřejmostí je pije ze znovupoužitelných nádob. Nosí si vlastní stylové termosčičky a kupuje si merch s rozvernými hláškami, zkoumá limitované edice, respektuje ostatní a neprudí.

Polská pražírna Hayb a její aktuální kolumbijská limitka

Bez mučení přiznávám, že jsem se k ovocité kávě, která filtrovací subkultuře vévodí, taky musela propít (aspoň už ale nepoužívám výraz nedopražsný kyseláče, i když některé ty květinkové vodičky trochu nechápu). Nicméně to za to stojí:) Letos byla radost ochutnávat třeba kávy od No Brand Roastery (Monteblanco!), Dos Mundos, Zoban, polské pražírny HAYB, ale na příjemném výsledku se samozřejmě podíleli všichni. Jsem zvědavá, co přivezou pražiči příště.